天ぷら職人「天ぷらは作るのが難しいから10年修行しろ!!!」←は?【職業】|まとめのお仕事

1 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:20:27 xoPScJQq0
2 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:21:05 1Ue82F9A0
非効率定期
3 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:21:05 J8TV3JETp
徒弟制度とかいうゴミ
6 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:22:12 gYl+9SMOK
教える能力がないだけやろ
8 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:22:22 xoPScJQq0
安月給でコキ使いたいだけじゃん・・
9 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:22:31 +B7GTJbVa
見て覚えろとか非効率すぎる糞文化いい加減やめーや
17 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:23:48 wuquYgpw0
>>9
教える労力がかからない
競合相手が増えにくい

効率ええやろ?

10 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:22:37 DdDy8nkya
見てるだけで金もらえるってむしろ楽じゃね?
13 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:22:44 AjW0ojVCr
ガチで仕込めば3ヶ月位で揚げるだけならモノになるやろ
18 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:24:09 zVyWkdFr0
技術学ぶために10年見るんとちゃうで、悟りを開くための10年や。
19 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:24:31 LWoETkwi0
最初は例えだったのに真に受けてそうなった感
22 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:25:34 oXUrfy9/a
レベルが上がれば糞食材でもおいしくなる
最高レベルになればその辺の虫捕まえて揚げ物屋ができる
とかなら尊敬する
578 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 15:15:31 Xy1i6VZl0
>>22
残念ながら食材の味の方が技術より重要やで
25 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:26:22 BoO82yrYa
10年間見とるだけで金くれるんか?
26 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:26:36 vgSh4DMi0
天ぷらあげる人生選ぶくらいの選択肢しかないゴミカスやぞ
10年は努力してはじめて常人に戻れるってだけや
27 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:26:56 xoPScJQq0
天ぷらの作り方
食材に衣を付けます
高温の油で揚げます

以上、!w

32 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:27:39 F3JUS3FV0
それに納得して弟子入りしてるんやからええやろ
33 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:27:42 vOmdKxfka
職人ワイ「うちはそういう流派じゃないからやりながら覚えてこう、最初はみんな初心者だ」
328 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:58:32 zPSbWF4ba
>>33
サンキュー職人
37 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:29:05 Fsqcw+0SM
人工知能に負けていくと思うと悲しい
38 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:29:16 3F8MJbwZ0
修行10年とか言いながら担い手がいないとか後継者不足とか言うのはおかしいけど
別にこの場合は叩くこともないやろ
嫌なら他のとこで修行してそこで技術学べばええだけやし
42 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:30:26 kljbH+Lfa
>>38
今更他のとこ行っても40にもなって客に天ぷら出したことないんじゃ行くところないんちゃう
58 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:32:40 3F8MJbwZ0
>>42
やから覚悟持って納得した上で弟子についてるんやろ
本人らの勝手やろって話や
40 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:29:35 8YSBpRwDa
素材見てから揚げるまでに10年かけてて草
44 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:30:30 73GerwKYM
教えを簡単かつ効率的にするとあっさり独立して競合店になるからな
46 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:30:37 iX0agm86M
ホリエモンや無いけど、非効率の塊やな
47 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:30:43 JvYxqhCr0
このおっさんより上手い奴がスクール作って二カ月で養成して見せればいい
48 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:31:05 8kwsDlhS0
自分が教えて貰ってないから教え方解らんのやろ
職人気質なんて損する事ばっかやからやめた方がええで
68 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:34:46 JW/oN8gvM
有名店で10年修行して認められたって肩書が
店を出すのに必要なんやろ
仮に同じくらいの腕前でも専門卒とはそこが違う
71 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:35:07 8meCxZxX0
こんなジジイの技術に10年の価値があるかよ
73 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:35:14 n+HsVggv0
料理職人の作り方は時間とか分量を数値化しただけじゃ再現できないの?
87 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:36:56 3wVyuRxQa
>>73
天気や湿度も関係してくるから微妙な補正が必要になりそう
94 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:37:48 n+HsVggv0
>>87
そこも均一になる環境の部屋を作るんや
102 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:38:23 3wVyuRxQa
>>94
それもはや実験室レベルやろ
74 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:35:32 FzF6Qrk3d
教えたいわけでもないから見て勝手に覚えろってことやろ
効率悪いとかいうやつはどんだけ他人に甘えた環境で生きとるんや
95 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:37:52 XCM9b4wm0
>>74
なんで弟子取ったんや・・・
217 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:49:07 YzhAqMzkd
>>95
弟子を怒鳴りつけるって楽しいで
82 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:36:14 Wnhxl7zS0
10年はどうか知らんけど客の目の前でパフォーマンスするなら5年掛かる言われても納得だわ
89 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:37:06 8meCxZxX0
>>82
5年ってサーカス団員になるならともかく天ぷらやぞ
5日の間違いちゃうか
93 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:37:38 D166JIEDM
ちなみにこの親父は天ぷらなんか作ったことないのにいきなりホテルで天ぷら担当になって試行錯誤しまくった上成功した人
つまり10年見てたんじゃなくて10年天ぷらあげまくった人
98 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:38:06 mK53sThB0
あとこう言っちゃなんやけど和食の職人はタバコスパーが多いで
つまりお前らが食ってる高級和食もヤニまみれの可能性があるということ
221 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:49:20 ZjyLKebHd
>>98
それはなんぼでも実例見てきたから知っとる
銀座の寿司屋とかもそんなんばっかや
135 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:41:39 nzWEWpPt0
将来経営までするってんなら10年やな
141 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:42:33 eBzF6yRB0
このジジイの側で10年見るより1人で10年修行してた方が遥かに効率ええやろ
お前ら何年もアニメ見てるけどアニメ作れるんか?無理やろ?
手動かしてないからや
このジジイの作業見るのは時間の無駄
147 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:43:13 lIBJ/n2jM
>>141
アニメ見るのとアニメ作るとこ見るのは別だろ
143 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:42:47 wiUqpx6F0
技術流出防ぐためのものやし
師匠側からしたら弟子なんか仕事の邪魔であっていらないからな
158 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:44:02 Rksi99dd0
>>143
そんなんやから後継者問題が出てくるんだよなあ
208 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:48:12 ghncvmVPp
>>143
こいつ技術は本とかYouTubeで公開しまくるタイプやぞ

https://foodion.net/interview/kondofumio/
近藤氏:
技術を「秘伝」にしようという発想は私にはない。近藤の看板を守ろうとも思いません。
カウンターでも堂々と全てを見せてる。技術を伝えず、「天ぷらは難しい」というイメージができてしまっては、天ぷらをやりたいという料理人がいなくなってしまう。
そうなれば、世界に広めるどころか、天ぷらそのものが廃れる。さらに、海外では、天ぷらは遅れているでしょ。僕は、本当の天ぷらを広めたいんだ。

和食の世界は技術を門外不出にするイメージがあります。

近藤氏:
それでは世界から取り残される。技術はどんどん見せて、そのジャンルを普及させていかないと。
うちは「YouTube」でも技術を公開していて、世界中からアクセスがあります。アクセス数も25万回を超えていますよ。

200 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:47:32 Zqf4T4pA0
一ヶ月は無理でも半年あれば天ぷらくらいならいけそうやろ
209 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:48:15 SBirBX9Y0
>>200
お前のマッマ何年料理してる?
212 :くりぷとまとめ人 2019/03/13(水) 14:48:34 Zqf4T4pA0
まあ料理歴1年ですみたいなやつの店では金落としたくないけどな
気持ちの問題やわ

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