ほぼ修行0で焼き鳥屋開いて6年経つけど質問ある?【ビジネス】|まとめのお仕事

1 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:11:40 QP7
ちゃんと黒字やで
2 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:15:37 Cmx
下水油使ってそう
5 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:19:01 QP7
>>2
ちゃんとキャノーラ油つかっとるわ
3 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:15:56 5mX
「誰に断って商売しとるんじゃゴラ!」って来た?
4 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:18:40 QP7
>>3
田舎町なんだけど、最初は来るかなと思ってたんだけど来ないね
そんなのは大したシノギにならんのかな?
13 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)09:16:35 Zup
>>4
そんな事したら一発でお取り潰しだぞw
だからテナント貸しとかお絞り代になってる
6 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:22:46 Cqb
焼き鳥の値段はおいくら?
食べ放題はしてる?
8 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:28:45 QP7
>>6
焼き鳥は1本70〜110円やで
くそ安いやろ
食べ放題はしてない
10 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)08:09:34 ziS
>>8
安い近くにあったら千円くらい買いたい
7 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:28:38 Lpd
食べたい
9 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)04:29:03 QP7
>>7
食いに来い歓迎するで
11 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)08:10:58 wo7
焼き鳥だけ販売してるの?
それとも飲み屋さん?
16 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:07:35 QP7
>>11
お酒だしてるよ
焼き鳥で利益はほとんどないから、飲んでもらってナンボだよ
12 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)09:12:01 Tjw
業務スーパーで買ってきたの焼くだけ
17 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:08:21 QP7
>>12
ちゃんと毎日仕込んでるわw
冷凍肉はまずいし原価高い
20 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:26:47 o6T
年商なんぼ?
21 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:47:50 QP7
>>20
1500万くらいだよ
田舎の小さい店
22 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:52:09 o6T
>>21
それで利益なんぼ?
23 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:54:01 QP7
>>22
年収で言うと400〜600位かなぁ
ここ最近少し上がってきた
24 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)13:54:24 o6T
>>23
ん?個人事業?
25 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:00:32 QP7
>>24
そうそう
個人事業主
26 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:07:58 7Ss
どこだよ近くなら買いに行く
27 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:10:51 QP7
>>26
関東とだけ
28 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:14:33 5WS
バイト雇ってないの?
30 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:32:40 QP7
>>28
雇ってるよ
毎日1人入ってもらってるよ
29 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:22:23 s90
ボンジリ最高
31 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)14:33:17 QP7
>>29
うまいよなぁ
35 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)15:51:59 C7
東京は人口ボーナスがあるから計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな
36 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)15:55:27 QP7
>>35
家賃くそ高いけどな
俺は東京で上手くやる自信ないわ
37 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)17:18:49 pHJ
家の田舎も行列できる焼き鳥屋あるけど儲かってるみたい
38 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)18:30:25 QP7
>>37
まぁ個人事業は軌道に乗ればある程度は儲かるだろうなぁ
でも金より何よりストレスフリーな所が最大のメリットだわ
上司とかいう概念ないし
39 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)18:33:48 nUu
原価安いって経済紙で読んだ気がするがモモの原価はいくら?40円くらいかな
41 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:05:31 QP7
>>39
ウチはネギまにしてて、ネギも入れて25〜35円くらいだと思うー
40 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)18:45:23 nUu
粗利50円 8本買う客が一日50人 20000円也
焼き鳥だけなら無理だね
43 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:10:36 QP7
>>40
本当に飲んでもらわないと利益でない
42 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:06:57 nUu
ほんまかいな?ネギも切ると安いからなあ
44 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:10:47 QP7
>>42
ほんまやで
45 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:11:46 QP7
>>42
焼き鳥1本の原価の話しとるで
もも1枚はそんな安くない
ブラジル産のブロイラーならそんくらいだけどクソまずい
46 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:23:28 kus
鳥インフルエンザかなんかで
鶏肉の仕入れが難しくなったらどうする気なの?
カレーでも作るの?
47 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:30:13 QP7
>>46
そんときは豚肉の巻物メインで乗り切るわ
いくらでもなんでも出来るから大丈夫
49 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:35:03 uPY
休みは月何日ぐらいなん?
51 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:41:30 QP7
>>49
休みは月4日だよ
体力的にはブラックだよ
でも仕事楽しいから余裕
52 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:47:52 WsP
なんで修行なしで出来たん?
53 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)19:52:58 QP7
>>52
なんでと言われてもなぁ
料理はもともとある程度出来たからあとはセンスとしか言えないかも
炭火でやってるけど、やってみたら出来たって感じ
若かったし結構勢いで店開いたから
54 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:21:57 FLR
塩とタレどっちが美味しいの?
55 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:27:39 QP7
>>54
俺は塩派!
ウチも塩推しだし、塩の方が人気
56 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:29:45 FLR
タレはどんなの使ってるの?
業務スーパーのやつ?
57 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:44:40 QP7
>>56
自分で作ってるよー
醤油酒みりん砂糖を煮詰めてる
58 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:46:15 FLR
>>57
そっかー
タレは修行なしだと厳しいし
だから塩の方が人気なのかも知れんね
60 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)20:54:58 QP7
>>58
タレはタレで評判いいけどねー
64 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:19:44 y2A
飯屋の酒は高すぎると思ってたがそっちが利益元なのか
65 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:21:01 QP7
>>64
あれは注文入ればラッキーくらいで置いてあると思う。だから割高の設定なんだと思う
酒は腐らないしね
66 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:21:51 nUu
そのタレが50年とか持つんやろか?
江戸時代からの200年とかザラのタレに準じるのが継ぎ足し文化ある焼き鳥のタレよ?
最古参ともなると70年はたつんでなかろうか?
68 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:30:16 QP7
>>66
継ぎ足しって言っても何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
100年継ぎ足しも5年継ぎ足しも大して味変わらんと思う
67 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:22:24 nUu
鰻のがかけてたわ
69 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:31:21 QP7
>>67
ここだけの話だけどうなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで
70 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:33:28 C26
ぼんじり、皮、砂肝がすき
72 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)21:40:01 QP7
>>70
かわすき
レバーすき
79 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)22:31:41 tHv
店名は・・・「火の鳥」がいいな?

でも、経営は火の車だったりしてw

80 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)22:32:26 tHv
また、ウマいこと言うてもた   焼き鳥だけに・・www
81 :くりぷとまとめ人 19/07/07(日)22:39:01 QP7
>>80

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